sister harb
07-27-2007, 09:26 PM
Bottom:
170 g unsalted butter
75 g pecans
170 g flour
1 tbsp powdered sugar
Melt the butter. Chop the nuts finely. Combine everything and spread into a buttered springform pan, lined with a round of parchment paper or cut out teflon sheet. (You can attempt to do this without lining, but I wouldn't dare.)
Bake at 175° for 22-25 minutes or until lightly golden. Remove and let cool completely in the pan.
Filling:
200 g cream cheese
300 g white chocolate
25 g sugar
500 ml (2 cups) heavy cream (35-40% fat)
Melt the chocolate. Mix sugar and cream cheese and add the chocolate to this. Beat the cream until it holds soft peaks - don't overbeat it. Fold in with the rest. Pour into the pan, and smooth the top. Refrigerate for at least three hours.
Topping:
500 g strawberries
Trim the strawberries to a fairly even size, and decorate the top of the cake.
http://farm1.static.flickr.com/233/516155604_dd4211a0c6.jpg
p.s. I am not from Sweden but if here is anyone from there this is same recipe also by swedish language:
Vit chokladcheesecake med jordgubbar
Botten:
170 g osaltat smör
75 g pecannötter
170 g mjöl
1 msk florsocker
Smält smöret. Hacka nötterna. Rör ihop allting, och bred ut i en smord springform, min är 24 cm i diameter. Grädda på 175° i ca 22-25 minuter eller tills den är ljust gyllenbrun.
Ta ut och låt svalna helt.
Fyllning:
200 g cream cheese
300 g vit choklad
25 g socker
5 dl vispgrädde
Smält chokladen. Rör ihop socker och cream cheese, och rör ner den smälta chokladen. Vispa grädden till mjuka toppar - inte för hårt! - och vänd ner. Häll i springformen på den helt avsvalnade bottnen. Låt stå i kylen i minst tre timmar.
Topping:
ca 500 g jordgubbar
Skär av bladfästet på jordgubbarna, välj de som är mest jämna i storlek och fördela på tårtan i ett fint mönster.
Enjoy!
170 g unsalted butter
75 g pecans
170 g flour
1 tbsp powdered sugar
Melt the butter. Chop the nuts finely. Combine everything and spread into a buttered springform pan, lined with a round of parchment paper or cut out teflon sheet. (You can attempt to do this without lining, but I wouldn't dare.)
Bake at 175° for 22-25 minutes or until lightly golden. Remove and let cool completely in the pan.
Filling:
200 g cream cheese
300 g white chocolate
25 g sugar
500 ml (2 cups) heavy cream (35-40% fat)
Melt the chocolate. Mix sugar and cream cheese and add the chocolate to this. Beat the cream until it holds soft peaks - don't overbeat it. Fold in with the rest. Pour into the pan, and smooth the top. Refrigerate for at least three hours.
Topping:
500 g strawberries
Trim the strawberries to a fairly even size, and decorate the top of the cake.
http://farm1.static.flickr.com/233/516155604_dd4211a0c6.jpg
p.s. I am not from Sweden but if here is anyone from there this is same recipe also by swedish language:
Vit chokladcheesecake med jordgubbar
Botten:
170 g osaltat smör
75 g pecannötter
170 g mjöl
1 msk florsocker
Smält smöret. Hacka nötterna. Rör ihop allting, och bred ut i en smord springform, min är 24 cm i diameter. Grädda på 175° i ca 22-25 minuter eller tills den är ljust gyllenbrun.
Ta ut och låt svalna helt.
Fyllning:
200 g cream cheese
300 g vit choklad
25 g socker
5 dl vispgrädde
Smält chokladen. Rör ihop socker och cream cheese, och rör ner den smälta chokladen. Vispa grädden till mjuka toppar - inte för hårt! - och vänd ner. Häll i springformen på den helt avsvalnade bottnen. Låt stå i kylen i minst tre timmar.
Topping:
ca 500 g jordgubbar
Skär av bladfästet på jordgubbarna, välj de som är mest jämna i storlek och fördela på tårtan i ett fint mönster.
Enjoy!